A la carte

 

Förrätter / Starters

Bakad vit sparris med brynt smör, svecia, frasig potatis och mandel 140

Baked asparagus with browned butter, svecia, crispy potato and almond

 

Lättsaltad pilgrimsmussla med gurka, äpple, citronverbena och färskost 145

Lightly salted scallop with cucumber, apple, verbena and cream cheese

 

Kalvtartar med soja, picklade senapsfrön, enoki, rostade sesamfrön, gari och limemajonnäs (hel/halv) 135/190

Veal tartar with soy, pickled mustard seed, enoki, roasted sesame seeds and lime mayonnaise (half/ full)

 

Varmrätter / Main courses

Bakad spetskål med potatis/ramslökscréme, frasig potatis, rostad getfärskost och dragon 155

Baked cabbage with potato/ramson creme, crispy potato, roasted cream cheese from goat and tarragon

 

Fjällröding med Beurre Blanc på rökt smör, regnbågsrom, friterade nässlor, spritärtor och färskpotatis 290

Char with smoked Beurre Blanc, rainbow roe, deep fried nettles, peas and potato

 

Torskrygg med rödbetscréme, bakade betor, friterad kapris, råhyvlad beta, brynt smör och färskpotatis 245

Cod with beetroot, baked beetroot, deep fried capers, browned butter and potato

 

Chiliburgare på högrev, brioche, pico de gallo, avokado, gräddfil, koriander och krispig potatis 195

Chiliburger on slow cooked beef with brioche bread, pico de gallo, avocado, sour cream, coriander and deep fried potato

 

Entrecote med sotad knipplök, fänkål, rökta tomater, rödvinssås, färskpotatis och citronette 285

Entrecote with browned onion, fennel, smoked tomato, red wine sauce, potato and citronette 

 

Stekt majskyckling med veloute, sotad broccoli, krispig potatis och broccolicréme  190

Fried chicken with sauce veloute, browned broccoli, deep fried potato and broccoli cream

 

Lamm med getost, bönor, mynta, syrlig lammsky och potatis/ramslökscréme 275

Lamb with goat cheese, beans, mint, lamb sauce and potato/ramson creme

 

Desserter / Desserts

Chokladfondant med salt karamell, gräddfilsglass och kanderad pistage 125

Chocolate fondant with salty caramel, sour cream ice cream and candied pistachio

 

Bakad rabarber med smulad mandelkaka, vaniljglass, mandel och rosente 110

Baked rhubarb with mashed almond cake, vanilla ice cream, almond and rose tea

 

Sorbet på gröna vindruvor och citronverbena (toppas med cava +20) 55

Sherbet on green grape and lemon verbena (with cava on top +20)

 

Kvällens glass (kockarna väljer) 55

Tonights ice cream (chefs choice)

Kockarnas val/Chefs choice

Kockarnas val av 3-rätters 400

Chefs choice of 3-courses

 

Psst! För de små finns en mindre meny.
Hey, the kids have their own menu.

 

Pasta bolognese 110

Pasta bolognese

 

Kyckling med majonnäs och potatis (krispig/kokt) 120

Chicken with mayonnaise and potato (deep fried/boiled)

 

Vi serverar a la carte måndag till lördag 17.00-22.00
We serve a la carte Mon-Sat 17.00-22.00